芝麻種子是個(gè)好東西，你了解過(guò)這些知識(shí)嗎？快收藏好
編輯：青兒大嘴巴 來(lái)源：青兒大嘴巴 更新于：2019-11-1 閱讀：
在植株不同部位，芝麻種子的油的成分含量也有差異。根據(jù)河南省農(nóng)林科學(xué)院的分析，柘城大青秸和上蔡紫花葉二三兩個(gè)品種的植株下部薊果的種子的含油率較高，分別為54.74%和58.29%。而上部者均低，分別為52%和56.62%。
芝麻胚珠受精后開(kāi)始發(fā)育，葉內(nèi)光合作用所形成的碳水化合物慢慢被運(yùn)輸?shù)桨l(fā)育的胚珠中，在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為磷酸丙糖。一部分經(jīng)過(guò)還原而形成甘油；一部分轉(zhuǎn)化為活性醋酸后，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為脂肪酸。然后，在脂肪酶的催化下；脂肪酸與甘油合成多種脂肪酸的甘油酯，也就是油。在種子中，以小油滴狀貯存于胚乳和胚中的細(xì)胞芝麻種子的油的成分雖然是品種的特性，但是油的成分在植株內(nèi)的形成和在種子內(nèi)的累積也是與環(huán)境條件分不開(kāi)的。
溫度是影響芝麻種子油的成分的因素之一。一般情況下，氣溫升高，對(duì)油的成分的形成和累積有很大的促進(jìn)作用，而氣溫下降則起著抑制的作用。
根據(jù)試驗(yàn)，對(duì)不同播種期的芝麻種子的分析，遂平小籽黃6月6日播種，從開(kāi)花到成熟這一段處在高溫季節(jié)，所形成的種子，其含油率為54%；而晚播后，隨著開(kāi)花到成熟期間的氣溫下降，含油率也降低，7月12日播種竟下降到47.7%。
水是植物運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的工具。水中的氫氣和氧氣又是構(gòu)成油脂的主要成分。它對(duì)于芝麻種子的油的成分形成起著重要的作用。在芝麻生長(zhǎng)中，土壤水分和大氣濕度過(guò)大或過(guò)小，都會(huì)嚴(yán)重地降低種子的含油量。在芝麻生長(zhǎng)期間，特別在油的成分形成和累積的中，適宜的水分能夠提高種子的含油量。
礦物營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)種子的成分也有不同影響。一般增施磷鉀肥可以提高種子的含油量。所以，芝麻施肥要注意氮磷鉀的配合使用。
芝麻種子的含油量因品種、植株部位和環(huán)境條件的不同，存在著很大的差異。因此，有必要研究它與其它相關(guān)性狀的關(guān)系，以及油的成分在植株形成的規(guī)律，進(jìn)一步選育含油量高的新品種和貫徹提高油的成分的優(yōu)良栽培技術(shù)，不僅僅從產(chǎn)量上，而且從質(zhì)量上為國(guó)家增產(chǎn)油脂。
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