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大蔥種子催芽的流程：首先將挑選好的種子置于50℃左右的溫水中浸泡15分鐘，然后全部撈出放置清水中浸泡2天，使種皮因為吸水而軟化，水分滲透至胚部位，使其得到水分的滋養(yǎng)而開始被喚醒，處于萌芽前期。撈出放于陰涼處晾干（不可暴曬于太陽直射下，會降低發(fā)芽率）后，即可播種。相關(guān)科學(xué)人員統(tǒng)計：有效的、科學(xué)的催芽工作可以將大蔥發(fā)芽率提高至80%以上。

【4】選地、整地以及施肥

土壤是孕育大蔥的溫床，只有土地適宜，才能保證根深葉茂。建議選擇生茬、地勢平坦、排水性好的地塊進(jìn)行種植。整地時，要將田間的雜物，尤其是廢棄秸稈撿出丟之田外或者集中點燃處理，因為大部分秸稈會成為病原菌宿主，寄生于其上，一旦條件適宜，便可侵染大蔥引起發(fā)病，這樣做可以降低后期的發(fā)病率。

施肥要求：地塊選擇好之后要施入足量的基肥，每畝可選用3500斤腐熟的農(nóng)家肥，施入過磷酸鈣30公斤，既保證充足的大蔥發(fā)育所需要的有機(jī)質(zhì)，也可調(diào)整土壤酸堿性，使PH值更適合作物生長發(fā)育。亦可加入復(fù)合肥50公斤，可以選擇氮磷鉀含量為15—15—15肥料深翻入土層之中。建議農(nóng)民朋友不要選擇高氮肥，會導(dǎo)致后期蔥葉旺長，白白浪費養(yǎng)分。另外，蔥白部位屬于假莖，對磷鉀元素的需求要大于氮肥。

【5】播種及出苗管理

大蔥播種適宜下種量為1.5—2.5公斤，條播或者撒播均可，再上面覆蓋上一層細(xì)土（約0.5厘米左右厚）。播種后隨時觀察土壤墑情，如果過于干旱，在播種第三天輕輕耬平表層細(xì)土，以保證土壤濕潤。

大蔥種子發(fā)芽時間是一周左右時間，待到幼苗長出地面時，如果墑情不夠，可以使用噴霧方式使地表濕潤，切不可大水澆灌。同時，大蔥猝倒病、立枯病和根腐病的防治此時也是最佳時期，可以選用30%甲霜靈.噁霉靈水劑進(jìn)行500倍噴霧，有效殺死地表病原菌，間隔一周后，再次噴霧，提高成苗率。

【6】澆水

蔥苗生長至5厘米左右高度時，澆水要采取多次少澆的辦法，2—3次。另外，有兩次澆水是非常有必要的，越冬水和返青水。在越冬前澆水后，覆蓋一層糞土，保證地表溫度；開春時，先將地表糞土耬平，然后澆一次返青水。