蔬菜種植知識(shí)，有關(guān)根莖類蔬菜的種植，你了解多少呢？
編輯：風(fēng)吹秋菊香 來(lái)源：風(fēng)吹秋菊香 更新于：2019-11-22 閱讀：
三、芥末
1，栽培特性
除了供應(yīng)新鮮蔬菜外，芥末也是中國(guó)主要的加工蔬菜。芥末根組主要分布在30厘米深的犁層中。肥大的肉質(zhì)根是圓錐形或短圓柱形，皮厚而堅(jiān)硬，適合腌制加工。
2.營(yíng)養(yǎng)特性
芥末對(duì)氮和鉀的需求量很大，整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程必須經(jīng)歷這兩個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。生長(zhǎng)階段主要是葉片生長(zhǎng)，最關(guān)鍵的就是生長(zhǎng)初期到生長(zhǎng)中期的營(yíng)養(yǎng)供給。在中期生長(zhǎng)期后，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)吸收和干物質(zhì)達(dá)到最高值時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從葉子轉(zhuǎn)移到根部。因此，根膨脹期的開(kāi)始是氮供應(yīng)的關(guān)鍵時(shí)期。
3，營(yíng)養(yǎng)管理技術(shù)
（1）葉用芥末：葉用芥末是一種把葉子當(dāng)作食物的蔬菜。施肥應(yīng)以氮肥為基礎(chǔ)。但是，在苗期應(yīng)加入磷鉀肥，以提高抗病性，并提高產(chǎn)量。定植后，通常需要用水4-5次。還應(yīng)注意，濃度應(yīng)從少到多。
（2）莖用芥末：莖用芥末是芥末品種中的代表性蔬菜，芥末莖特別肥�；拭慨�施用3 000-400 kg優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，同時(shí)加入一些磷肥和草灰。試驗(yàn)結(jié)果表明，基肥中磷鉀肥的增加可以增加頭重，減少側(cè)芽，減少空心，降低病毒病的風(fēng)險(xiǎn)。莖通芥末一般追肥3次。當(dāng)生長(zhǎng)5-6片葉子時(shí)進(jìn)行第一次追肥。
施用人畜糞便時(shí)，可混合少量尿素（每畝5公斤），促進(jìn)葉片生長(zhǎng)，為莖稈生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)；第二次追肥當(dāng)形成15-16片葉片時(shí)，莖葉生長(zhǎng)速度進(jìn)入高潮，追肥時(shí)應(yīng)增加水量和濃度，同時(shí)混合5公斤尿素；第三次追肥是在莖的生長(zhǎng)期進(jìn)行的，并進(jìn)行施肥。情況與上次相同，但應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)幼苗的狀況確定水的量和濃度。
（3）根用芥末：根用芥末是以肉質(zhì)根為主要產(chǎn)品。除了在整個(gè)生長(zhǎng)期施用基肥外，一般需要進(jìn)行5次追肥：當(dāng)幼苗子葉展開(kāi)時(shí)，進(jìn)行第一次追肥；間苗后，施用第二次肥；幼苗期后，第三次追肥：10-15天后，施用第四次肥，促進(jìn)肉質(zhì)根的膨大； 10-15天后，進(jìn)行第五次追肥，以加速肉質(zhì)根的生長(zhǎng)。當(dāng)使用追肥時(shí)，使用人尿（或牲畜糞便）。隨著植物的生長(zhǎng)，施用濃度逐漸增加，并且對(duì)于每次施肥，適當(dāng)?shù)鼗旌仙倭康省?/p>
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