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一、姜

1，栽培特性

姜是一種淺根的作物。主根群分布在40厘米寬，30厘米深的土壤層中。土壤表面在10厘米深處為60％-70％。根系不發(fā)達(dá)，根數(shù)稀少而且生長緩慢，不能充分利用土壤的深水，吸收力弱。在姜的苗期，植株很小，需水量不多，但吸收很差。為了確保幼苗強(qiáng)壯，不能缺水。姜生長期很長，需要大量的水，如果缺水往往會(huì)降低產(chǎn)量并影響質(zhì)量。土壤水分也不宜過多，過于潮濕或過多降雨，莖葉不易生長，影響產(chǎn)量。

姜適合在土壤深層，土壤松散、營養(yǎng)豐富、結(jié)構(gòu)良好土壤中生長。姜對(duì)土壤質(zhì)地沒要求嚴(yán)格，適應(yīng)性強(qiáng)。對(duì)土壤pH值也有較強(qiáng)的適應(yīng)性， pH4-9對(duì)幼苗生長沒有顯著影響。在莖和葉的旺盛生長期中，pH 5-7是最合適的。在pH值大于8的鹽堿土壤中，根狀莖發(fā)育不良。

2. 姜在生長過程中，必須不斷地從土壤中吸收微量元素，其中最影響產(chǎn)量和質(zhì)量的元素是：氮、磷、鉀，需要連續(xù)施肥來補(bǔ)充土壤消耗。姜生長期，氮、酶和鉀的吸收比例為1≤0.09≤1.46，此時(shí)植株生長速度慢。姜在苗期鉀的吸收量最多，第二的是氮，它的吸收量占生長期所有微量元素吸收量的14.4%，比例為1≤0.1≤1.83。第三個(gè)增重期后，植株進(jìn)入旺盛生長期，中間葉面積迅速擴(kuò)大，根、莖生長旺盛，所需肥料量大幅度增加。對(duì)氯、磷、鉀的吸收分別占總吸收量的87.4%、84.6%和84.3%，即吸收養(yǎng)分的85.7%。每生產(chǎn)1000公斤姜，需吸收6.3kg氮、1.3kg磷、11.2kg鉀及其他微量元素肥料。

3，營養(yǎng)管理技術(shù)

（1）種肥：用于移植姜時(shí)用于蓋姜的肥料，被稱為種肥，具有促進(jìn)根和強(qiáng)壯幼苗的作用。姜的種肥主要由土壤和肥料組成，與少量尿素混合，每畝2.5-3千克，過量磷酸鹽20至25千克。但是，必須注意的是，化肥和土壤肥料必須混合均勻，以防止燒苗。

（2）基肥：姜應(yīng)重新施肥，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。姜田基肥必須以有機(jī)肥為基礎(chǔ)。這些肥料體積大、用量高、分解慢、肥效長。它們必須早期施、深施，施用于10厘米深的土壤層。可以施覆蓋肥，即首先種植姜，然后鋪一層薄薄的土，然后每畝覆蓋4000-5000公斤牛糞，或3 000-400公斤分解糞肥；每畝100kg餅肥，分解糞肥4000-6000kg，植物灰50-100kg，硫酸銨20kg，施用于溝的南側(cè)，與糞肥混合，即可播種。

由于作物不同，基肥有兩種類型：冬季施用和春季施用。

冬季施基肥：在越冬之前，冬季作物系列中，結(jié)合深中耕施肥，當(dāng)作第二年的姜基肥。