農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈戰(zhàn)“疫”啟示錄
編輯：鈦媒體 來源：鈦媒體 更新于：2020-3-13 閱讀：
孫繼勇認為，最根本的問題在于物流或商流還沒有完全打通，在這一階段，能找到快速有效的解決方法是不現(xiàn)實的。對于企業(yè)來講，最簡單的辦法是找到具有到家渠道能力的人，或者為有到家渠道能力的終端提供服務(wù)，以解決供應(yīng)鏈的問題。
在商流層面上，想要解決當下產(chǎn)品滯銷的問題，要么找到有帶貨能力的人，要么掌握流量的人愿意打開流量通道。傳統(tǒng)渠道來看，離社區(qū)最近的商超便利店對整個貨物的流通起到了非常大的作用，他們的貢獻是功不可沒的。
由于公司一開始的業(yè)務(wù)邏輯就很清楚，做垂直場景的供應(yīng)鏈，瞄準餐飲里兩個最大的賽道——火鍋和燒烤，因此業(yè)務(wù)方向不會有太大的調(diào)整和變化。在同時發(fā)展到店和到家業(yè)務(wù)時，公司會加強自己的物流建設(shè)，今年在中國所有的核心城市加快補倉，在流通的環(huán)節(jié)上更有效率。
另一方面，中冷合創(chuàng)也會進一步加強數(shù)字化能力，比如小程序、APP的建設(shè)，以及整個供應(yīng)鏈協(xié)同的創(chuàng)新能力。此外，公司還計劃通過消費者畫像捕捉，為門店提供更精準的打法。
作為一家湘菜食材配送的企業(yè)，麥菜邦也受到了餐飲店暫停營業(yè)的影響，導(dǎo)致總業(yè)務(wù)的90%左右處于停滯狀態(tài)。公司以長沙為業(yè)務(wù)中心，為長沙地區(qū)70%的中大型湘菜餐飲店提供特色食材城配服務(wù)。此外，通過物流快遞輻射其他地區(qū)，麥菜邦還與全國三四百家餐飲店合作，把湖南本土的特色食材直接配送到各地湘菜館。
創(chuàng)始人周鋼透露，疫情前期對于公司的影響大一點，3月份開始逐漸減弱，上游影響更多的是貨源問題。對于物流端，城際物流受到的損失可以通過從其他地區(qū)調(diào)貨來解決，城配物流方面，司機尚未返城，加上疫情催生的社區(qū)電商發(fā)展特別快，近段時間每個平臺的車輛需求缺口都比較大。
在他看來，不管有沒有疫情，末端的消費需求都是剛需。受困擾最多的是種菜的基地和農(nóng)戶，因為他們銷售渠道有限，信息不對稱導(dǎo)致生產(chǎn)者賣不出、消費者買不到的情況。作為中間的信息傳遞者，平臺方的角色就顯得更加重要，需要把消費者需求、采購信息真實反饋到生產(chǎn)端，農(nóng)戶和基地按需、按訂單生產(chǎn)，才能有效解決滯銷問題。
疫情影響下，電商和商超的消耗量會遠遠超過現(xiàn)有批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的正常流通量。農(nóng)戶也需要開拓新渠道，和更多社區(qū)生鮮電商合作。
除了參與兩場助農(nóng)保供活動，幫助長沙周邊基地解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題。2月1日，麥菜邦還上線名為“食惠派”的C端平臺，主做社區(qū)生鮮電商，依托原有供應(yīng)鏈和團隊，完善現(xiàn)有業(yè)務(wù)。
“整個平臺做B端是有經(jīng)驗的，做C端的話團隊經(jīng)驗還不足，但方法論是相通的。加上之前有比較好的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，在產(chǎn)品選品和品控等方面具有經(jīng)驗，近一個月以來平臺發(fā)展不錯，2月份的銷售額達到100萬，3月預(yù)計能到400萬左右�！�
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